スパイスカレーキットで本格的なスパイスカレーを作ってみた

作ってみた

ある日のコストコで発見したこちらの商品、
「マコーミック ビギナーズホームメイドカレースパイスセット」

スパイスカレーが大好きで、いつか作ってみたいなと思っていたところ、
偶然にも見つけて、「そんなキットがあるなんて・・・!」と思わず購入。価格は800円ぐらいです。

気になる中身は?

カレーキットの中身を紹介します。

①クミンシード
②カレーパウダー(コリアンダー、クミン、ターメリック、胡椒、カルダモン、唐辛子)
③ガラムマサラ(クミン、シナモン、胡椒、カルダモン、クローブ)
④ローリエ
⑤シナモン

と、なっています。
カレーパウダーは辛さと着色、ガラムマサラは香り付けだと思ってください。

「スパイスカレーキットを買ったのはいいけれど・・・」という方も大丈夫です!
中に数種類のレシピが入っているので、初心者でも安心して作ることができます。

実際に作ってみよう!

さて、早速作ってみます。
今回作るカレーは、「オレンジと牛肉のカレー」です。

いきなり異色なカレーを作ってしまいました、笑
大阪のスパイスカレーに影響を受けているので、やっぱりオリジナリティ溢れるようなカレーを作ってみたかったんですね・・・

私もスパイスカレー初心者なので、レシピ集を参考にして作っていきます。

さて、今回使用した材料はこちらです。
基本目分量で作っているので、あくまでも参考ぐらいに思ってください。

今回使用した材料(2食分)

牛肉:100グラム
玉ねぎ:1玉
オレンジ:1個
スパイスセット
昆布だし:1.5カップ
めんつゆまたは醤油:大さじ1
顆粒コンソメ:ひとつまみ

①フライパンに油を入れ火にかけ、クミンシードを炒めます
油にクミンシードの香りをつけていきます。

 

②みじん切りにした玉ねぎを加え、半透明ぐらいまで炒めます

③牛肉を炒め、焼き色に変わったあたりにパプリカを入れます
ちなみにパスリカを入れたのは家にあったからです。
この部分はお好みできのこを入れたり、他の野菜を入れたりしてみてください。
肉も今回は牛肉を使用しましたが、豚肉でも美味しいと思います。

④炒まってきたら、カレーパウダーを投入し2〜3分炒めます

⑤さらにオレンジの果肉を加えます

オレンジは皮を取り除き、一口大ぐらいにカットします。
そのあと、炒めた具材の中に入れます。

⑥出汁を入れて煮込みます
今回は1.5カップほどの昆布だしをあらかじめ作りました。
作り方はこちらを参考にどうぞ!
Cpicon 昆布屋が教える!10分昆布だしの取り方③ by 老舗昆布屋やまひこ

昆布ではなく鰹だしでもいいですし、市販の出汁を使っても美味しいと思います。

出汁を具材が浸るまで加え、めんつゆまたは醤油、顆粒コンソメを少々加えたりして味を調節してみてください。
あと、これもお好みでキットにあるローリエ1枚程度とシナモンステックを2分の1本入れてみてもいいと思います。

今回は非常に水の量が少ない感じに仕上げたので、約5分ぐらい煮込む感じでよかったです。

⑦ガラムマサラを入れて混ぜる
ガラムマサラを入れ少しかき混ぜて、最後に塩胡椒で味を整えて完成です!
(皿によそう時は、ローリエとシナモンスティックは取り除いてください。)

完成!味は一体・・・?

さて、これでオレンジと牛肉のカレーは完成です!

トッピングにクレソンを添えました。パクチーが苦手だから代用で使いました。
さて味ですが・・・

お店のスパイスカレーじゃん!!

めちゃくちゃ美味しいです。
市販のカレールーももちろんおいしくできるのですが、それとはまた違う複雑に絡み合うスパイスの香りとオレンジの甘く爽やかな味が広がって、
「初めて作ったわりには美味しく出来すぎたのでは??」と思うくらい美味しく出来ました。

フルーツ×カレー 意外に合うと思いますよ。
だからこそ実際にお店でも変わり種で出されているんでしょうね・・・、さすがです。

茜丸

食べることが大好きなOL

作ってみた料理
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